Піца і легені 

Річ у тому, що згідно традиційному способу приготування піци, випікати її слід в особливих печах, розжарених до 450 градусів. Тисячі печей в будинках італійців і піцеріях на Апеннінському півострові, що коптять небо Європи, отруюють атмосферу в Старому світлі.  

Жменя муки, роздавлений помідор, крапля оливкового масла. А ще - глина з схилу Везувію, щоб побудувати піч, лопата з буку, щоб тягати з неї готові коржики, хвилина чаклунства - ось і вся "алхимия" випікання справжнісінької італійської піци. Ось вона - таємниця приготування з "неблагородних" компонентів дорогоцінного кулінарного шедевра, який вже точно є і еліксиром довголіття, особливо у поєднанні з універсальним розчинником з найближчого льоху. Як і у всіх рецептах традиційної кухні секрет піци - це набір обов'язкових компонентів, які необізнаному можуть показатися на перший погляд другорядними, необязателнимі. Адже все набагато цікаво.

Один з обов'язкових "компонентів" - температура печі, у якій плавиться золотий запашний "злиток". Вона повинна бути дуже високою, щоб за хвилину, (не більше!), сплавити воєдино всі складові і при цьому не висушити їх. Цегла з вулканічної глини, бажано з схилів навислою над Неаполем (батьківщини піци) вогненної гори, дозволяють розкочегарити пекти до 450 градусів. 

Саме ці три цифри не сподобалися Європейському союзу, який угледів в них навіть велику загрозу роду людському, чим в горезвісному символі Сатани - 666. Брюссель вважає, що тисячі печей в будинках італійців і піцеріях на Апеннінському півострові, що коптять небо Європи, отруюють атмосферу в Старому світлі. Тому Євросоюз вимагає від Італії "перемкнутися" на погано сумісні з середземноморськими "обідніми" традиціями електричні або газові духовки. ЄС натякає на те, що чадяча Італія вибивається із струнких лав дисциплінованих європейських держав.

Серед тих, кому довелися не до душі посягання Євросоюзу на піцу, опинилися італійські "зелені", які повинні були б по ідеї підтримати заклики про боротьбу за чистоту навколишнього середовища. "Етнічну чистоту рядів" володарі партійної емблеми у вигляді всміхненого сонечка поставили вище за чистоту екологічної. При цьому вони затаврували ганьбою ресторани швидкого обслуговування, що влаштувалися у всіх кінцях світу, заявивши, що "гамбургер наносить мало шкоди природі, але багато - організму, а піца приносить душі і тілу тільки користь, тоді як її несприятливу дію на навколишнє середовище треба ще довести".

Що стосується тих, хто на зло середньовічним алхімікам щодня отримує в своїх затишних піцеріях цілі жмені "філософських каменів", то їх краще навіть не турбувати з цього питання. Неважко здогадатися, яка реакція і 56 мільйонів італійців, які сім разів на тиждень на вечерю їдять "Маргерітуй", "Капріччозо" або "Наполетано". Не тільки Англія славиться своїми віковими непорушними традиціями. Заборони Європа "піца аль форно", тобто приготовану в дров'яній печі, то збунтується сам Везувій і тоді вже буде не до ясного неба над головою.